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教你黑枸杞的辨别方法

养生来袭 / 2015-09-16
野生黑枸杞,藏药称“旁玛”,药性很强,但是你能分清黑枸杞的真假吗?下面就让小编来教你黑枸杞的辨别方法都有哪些吧?
黑枸杞果实含丰富的紫红色素,极易溶于水,属天然的水溶性花色甙黄酮类。藏医用于治疗心热病、心脏病。黑枸杞含有大量的花色甙素是最有效的天然自由基清除剂,延缓人体细胞组织衰老。
现代药理研究证实,黑枸杞提取物花青素还可以深入细胞,保护脑神经不被氧化,让大脑不受有害化学物质和毒素的伤害;缓解糖尿病患者多饮多食、体重减轻的症状,而伪品不具备黑枸杞的各项功效,故不可代替黑枸杞使用。
真品黑枸杞
外观呈椭圆形或纺锤形,表面呈黑红色,具不规则的皱纹,略有光泽;新鲜的黑枸杞捏碎后,里面有十颗左右的小籽,扁平呈肾状;干燥的果实果柄朝上可以立起来,摘掉果柄后的部位是一个很圆、很白的圈,干透后用手一捏就成了粉末;浸入白水中,起初果色呈黑红色,较浓艳,随着花青素的释放,黑枸杞的颜色逐渐变淡,泡的时间长了,黑枸杞会变成蓝白的半透明色,而且在不同水质下会呈现不同的表现,如泡酸性水(矿物质水)成紫色,泡碱性水(山泉水)则成蓝色。
悦享本草黑枸杞选购与鉴别:
造假方法:1)用唐古特白刺果代替
2)给黑枸杞喷水
3)蓝莓果代替,用较小的蓝莓果去籽晒干
4)用其他类似的果染色
唐古特白刺果:
白刺果也是一种药材,果实近球形,果实成熟时初为红色,后为黑色,但它只有一个很坚硬的籽。
选购与鉴别:
1)黑枸杞的果实呈扁圆形,轴向短、径向长。
2)黑枸杞的颜色很浓,泡在自来水中显蓝色,在矿泉水中显紫色。
3)黑枸杞的水溶性特别好,泼在白布上,用水可洗净。
4)黑枸杞的籽和红枸杞的一样,一粒果实中有5—10粒,籽如肾形
另外,神奇的黑枸杞:花青素使用自来水浸泡水色呈现淡蓝色,使用纯净水则呈现紫色,但是会随着浸泡时间增长颜色的区别程度会变小。有些亲怀疑黑枸杞是染色,但是请掰开来观察,内部果肉色调一样,染色没办法做到这一点,这很好的证明了黑枸杞绿色食品。

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