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黑枸杞被指造假怎么鉴别黑枸杞?

养生来袭 / 2015-09-24
黑枸杞含有很高的花青素,黑枸杞有极高的营养价值,产量少,近几年受到了人们的推崇,价格不菲。随着黑枸杞市场的发展迅速,黑枸杞被指有造假嫌疑。是否有不法商家忽悠消费者,用假的黑枸杞充当好的。我们就来看看是怎么鉴别黑枸杞的吧?
白刺果、蓝莓果或其他类似的果实染色后都有可能假冒黑枸杞:
1、白刺果冒充黑枸杞:白刺果的果实呈卵圆形,直径5毫米左右,如大豆粒般大小,果实成熟时初为红色,以后逐渐变成黑红色或橙黄色,外表光滑圆胖,如同微型圣女果,在陕甘蒙地区又被称为“酸胖”;将其浸入水中,泡出的颜色较淡;剖开后,果实内只有一个很坚硬的籽。
2、蓝莓冒充黑枸杞:用较小的蓝莓果去籽晒干,冒充,果实近圆形,表面为蓝色,并被一层白色果粉,干燥后呈黑蓝色,果肉细腻,种子极小,闻之具有宜人的香气;泡水后水的颜色亦较淡。
悦享本草小编就来告诉你,怎么鉴别黑枸杞?
1、出色快
泡水看效果,看花青素的含量,拿几个杯子,分别同时放个十几粒,看哪个杯子的黑枸杞颜色出的快。高质量的黑枸杞入水3秒即出颜色。
2、耐泡
15粒左右的黑枸杞,泡水三次以后,都还会有花青素慢慢渗出;高质量的黑枸杞,泡水能泡5次还能出颜色。而较差的可能只能泡3次。
3、颜色浓度
相同重量的黑枸杞,泡在相同体积的水中(水温、PH、浸泡时间相同),颜色越深花素含量越多,花青素含量越高品级越好。
现代药理研究证实,长期食用黑枸杞可以补肾益精、生津止渴、降低胆固醇、补血安神、改善睡眠、润肺止咳、增强免疫功能、延缓衰老和美容养颜等功效。假的黑枸杞却没有这些功效,喝了染色的黑枸杞也有可能给身体带来伤害。

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